心に響く蔵元──醤油を巡る旅
『心に響く蔵元──醤油を巡る旅』では、先人や周りの人に敬意を払い、熱心に勉強し、日々の経験の積み重ねから多くの人に愛される醤油を造る全国の蔵人達を紹介しています。
著者は日本全国選りすぐりの醤油を100mlで統一して販売する「職人醤油」代表の高橋万太郎さんと小豆島に生まれ、醤油と共に育った黒島慶子さん。
東北、関東、北陸・信州、東海、関西、中国、四国、九州と8つのエリアのそれぞれ代表的な蔵元をご案内いたします。
