専用の器具や独特のノウハウが必要なキャンプは、かつて敷居の高い趣味の一つでした。しかし近年、動画配信サイトやSNSの発達によってキャンプの楽しさが広く伝えられ、またキャンプを行う際の知識や道具選びの注意点など、必要な情報が簡単に手に入るようになるに至って、キャンプはしっかりと下調べさえすれば、比較的手軽に始められる趣味として人気を集めています。
齡70にしてキャンプ歴50年のwinpy-jijiiさんが手掛けた「Life is Camp winpy-jijiiのキャンプスタイル」では、車中泊や登山キャンプをはじめとしたキャンプのスタイル紹介から、おすすめの道具、自分の使い方に合わせた道具の自作・改造、おいしいキャンプ飯まで幅広く解説。長いキャリアの中で培われた確かな知識が一冊にまとめられています。
本記事ではCHAPTER4「キャンプ飯」より、作って楽しいキャンプ向けレシピを抜粋して紹介します。
キャンプで作る「簡単スープカレー」
煮込まなくても美味しくできる
キャンプで長く煮込むのは時間がかかってしまいますし、ほかの料理に使う火床が減ってしまいなにかと不便。そこで、火を通す具材は焼いて時短をしてしまいましょう。肉なら下味をつけておけば味も薄くならず、野菜は旨味が溶けずに美味しくいただけます。
下準備
1. 鶏手羽先をクレイジーソルト、ハーブ、ガーリックパウダーに1時間漬けておく。
2. 20分浸けた米にカレーパウダー、ターメリック、ガラムマサラ、バターを入れる。
3. メスティン（飯ごう）で25分熱してあとは放置しておく。ご飯は固めがよい。
炒める
4. スキレットにバターを入れ、玉ねぎ（みじん切り）とにんにく（スライス）を炒める。
焼く
5. カット野菜と鶏手羽先は炭で焼いておき、先に火を通しておく。
盛りつけ
6. 4に水、コンソメ、ルー、塩・コショウを入れてひと煮立ちさせ、5の具をのせる。
